Gepolijst roestvrijstaal met hout
De lemmetten van deze kwalitatief hoogwaardige messen worden vakkundig gesmeed waardoor een zijdeachtig glad, vlijmscherp snijvlak onstaat
De handvatten worden gemaakt van verschillende kostbare houtsoorten: Berkenhout, Ebbenhout, Thuya, Olijfhout, Walnotenhout en Briar
De bolsters zijn van gepolijst roestvrijstaal
Forge de Laguiole is de enige maker van Laguiole messen die ook daadwerkelijk in het dorpje Laguiole resideert.

Deze messen zijn vanwege het houten handvat niet vaatwasmachinebestendig.